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Valéria Germano

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Tecnóloga e Docente de Gastronomia
SOBRE A CHEF
É formada em Gastronomia com especializações em confeitaria, macarons e chocolate.

Depois de formada abriu sua própria empresa, uma confeitaria, que chegou a contar com duas lojas. Um ateliê onde atendia eventos sociais e corporativos e outra loja num shopping em Piracicaba.

Após 4 anos à frente de sua loja Ciocollá, resolveu trocar a vida de empresária pela vida de docente. Fez pós graduação na área de docência  do ensino superior, deu aulas em uma renomada instituição em Campos do Jordão por 2 anos e meio, deu aulas em uma famosa franquia de escolas de gastronomia argentina e transforma vidas através do chocolate há 5 anos. 
DEPOIMENTO DAS ALUNAS
MÓDULOS E CONTEÚDOS

1

O CHOCOLATE

  • Processo de produção que transforma o cacau em chocolate; 

  • Mercado do cacau e do chocolate;

  • Ambiente e instrumentos básicos para trabalhar com chocolate;

  • Composição dos chocolates;

  • Tipos de chocolate;

  • Manteiga de cacau.

BENEFÍCIOS
  • Aulas 100% online: você pode ver e rever quantas vezes quiser, quando e de onde estiver!
  • Vídeo-aulas em HD: imagens em alta definição garantem a clareza de detalhes!
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  • Certificado personalizado de conclusão
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